Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Minestrone di verdure

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

1 mazzo di erbe,

3 zucchine,

3 carote,

1 cipolla,

1 gambo di sedano,

300 g di fagiolini surgelati o freschi,

100 g di piselli surgelati o freschi,

1 porro,

1 pomodoro maturo,

4 cucchiai di olio di oliva,

1 ciuffo di prezzemolo,

4 foglie di basilico,

4 cucchiai di brodo vegetale,

sale,

pepe,

100 g di Parmigiano grattugiato.

Mi presento

Un primo piatto classico di ogni regione italiana, più o meno denso, ricco di principi nutritivi, sempre preparato con le verdure che l’orto offre secondo stagione. Molto importante la scelta della qualità della materia prima che deve essere assolutamente freschissima e di prima scelta. Ogni cucina regionale lo arricchisce con gli “odori” preferiti.

Preparazione
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