Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Fiori di zucca ripieni

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

10-12 fiori di zucca,

150 g di ricotta,

75 g di Parmigiano grattugiato,

2 uova,

un ciuffo di prezzemolo,

1 pizzico di sale e pepe.

 

Per il condimento:

30 g di Parmigiano grattugiato,

20 g di olio extravergine d’oliva.

Mi presento

Diuretici, rinfrescanti, ricchi di vitamina A, digeribilissimi, i fiori di zucca sono non solo gustosi, ma anche di grande effetto a tavola. Al momento dell’acquisto assicurarsi che siano ben freschi. Scegliete fiori turgidi, leggermente aperti che presentino i margini ben distesi e senza arricciature.

Preparazione
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