Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Crema di asparagi

Difficoltà: Media Dosi: Per 4 persone
Ingredienti

1 kg di asparagi verdi,

4 patate,

6 cucchiai di olio extravergine d’oliva,

sale,

pepe in grani,

crostini di pane.

Mi presento

Un antipasto caldo, che può fungere anche da primo piatto: con la garanzia di successo e gradimento assicurati. Gli asparagi hanno importanti proprietà diuretiche depurative, già note anche agli antichi, da Ippocrate ad Orazio. Il Platina nella seconda metà del XV secolo scriveva che, fra l’altro, eliminano il gonfiore di stomaco e fanno brillare gli occhi.

Preparazione
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