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Filetti di orata alle verdure
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
4 filetti di orata già pronti,
50 g di farina di tipo 00,
200 g di porro,
400 g di verze,
1 carota,
1 costa di sedano,
1 zucchina,
1 patata,
½ bicchiere di vino bianco,
4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
80 g di burro,
sale,
pepe.
Mi presento
La parte più pregiata dell’orata, ovvero il filetto, stimola la fantasia degli chefs nella realizzazione di ricette che conferiscano a questa carne finissima i migliori accompagnamenti di gusto. Le verdure sono ideali per creare un mix di terra e mare, per un piatto che può risolvere elegantemente, da solo, anche una cena importante.
Preparazione
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