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Cipolline sottaceto
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Ingredienti
2 kg di cipolline, possibilmente della stessa dimensione,
il succo di 1 limone,
1 l di aceto bianco,
2 cucchiaini di sale,
10 foglie di alloro,
pepe nero in grani.
![](https://www.de-gusto.it/ricette/immagini/80/80/C/afd0524dada8f41fee2ec022b81659e5/1600206233_contorni_.png)
Le cipolline fresche sono una primizia che dura poco, ma che si può consumare tutto l’anno sia sott’olio sia sottaceto. Ideali per accompagnare aperitivi e stuzzichini, le cipolline si conservano bene in tutti e due i modi. L’aceto provvede a cuocere le cipolle a mantenerle croccanti e gustose anche in abbinamento a formaggi e insaccati.
Preparazione
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