Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Baccalà alla triestina

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

400 g di baccalà,

4 cucchiai di olio extravergine,

1 bicchiere di latte,

20 g di burro,

20 g di pangrattato,

pepe.

Mi presento

La ricetta propone una versione consueta del piatto, anche se molti ritengono più “doc” la ricetta in rosso. Il nome baccalà deriva dalla secca di Bacalaos, nei pressi dell’isola Terranova, dove i merluzzi erano talmente numerosi da ostacolare l’attività di pesca.

Preparazione

Recensioni

E' OTTIMO DA ABBINARE ALLA POLENTA

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