Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Peperoni sottaceto

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

10 peperoni dai colori assortiti,

1 litro di aceto bianco,

2 cucchiaini di sale,

5 foglie di alloro,

15 grani di pepe nero.

Mi presento

I peperoni sottaceto fanno parte di quelle verdure che si trovano in commercio con il nome di giardiniera. Sono versatili e adatti alla conservazione: possono quindi essere gustati lungo tutto l’arco dell’anno. Leggermente aspri per il retrogusto acetoso, invitano al pasto se consumati come aperitivo. Ottimi anche in abbinamento a formaggi e insaccati.

Preparazione
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