Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Cosciotto d’agnello in crosta

Difficoltà: Media Dosi: per 4 persone
Ingredienti

1 cosciotto d’agnello,

200 g di pasta sfoglia surgelata,

50 g di prosciutto cotto in una sola fetta,

3 cucchiai di olio di oliva,

50 g di burro,

50 g di mandorle in scaglie (a piacere),

sale,

pepe.

Mi presento

Facile digeribilità, alto valore nutritivo, basso contenuto calorico fanno della carne di agnello un alimento molto ricercato. Il cosciotto viene preferibilmente cucinato arrosto, ma anche disossato e farcito. In frigorifero la carne va avvolta in carta da forno e consumata entro due giorni. Congelata, si mantiene per sei mesi.

Preparazione
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