Condividi su:
Frittelle di zucca
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
1 kg di zucca,
200 g di farina di tipo 00,
150 g di zucchero,
2 uova,
la scorza grattugiata 1 di limone,
½ tavoletta di cioccolato amaro,
1 cucchiaio di uva sultanina,
½ tazzina di vino bianco,
1 cucchiaio di pinoli interi,
1 cucchiaino di cannella in polvere,
zucchero a velo,
1 litro di olio extravergine d’oliva,
sale.
Mi presento
Meno consuete delle più tipiche frittelle di mela, le frittelle di zucca stanno conquistando nuovi estimatori, nel revival di un ortaggio che per decenni era rimasto un po’ ai margini della nostra cucina. La riscoperta da parte di chefs rinomati, le sagre dedicate, l’hanno riportata in auge. Per friggere attenzione sempre alla temperatura dell’olio.
Preparazione
Questo contenuto è riservato. Accedi per visionare la preparazione della ricetta
