Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Gnocchi con ragù di capesante

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

500 g di gnocchi di patate,

200 g di capesante (potete usare anche quelle congelate),

1 cespo di radicchio rosso,

150 g di formaggio Montasio stagionato,

3 cucchiai di olio extravergine,

sale.

Mi presento

È una ricetta che fa convivere sapori e tradizioni di terra e di mare. Le capesante sono fra i molluschi maggiormente utilizzati nella cucina regionale di pesce. Anche il vino che ben si accompagna al piatto, la Vitovska, trae linfa dalla terra e respira attraverso i tralci la salsedine.

Preparazione
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