Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Braciole di maiale al finocchio

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

4 braciole di maiale,

80 g di burro,

1 bicchiere di latte,

50 g di farina di tipo 00,

1 cucchiaino di semi di finocchio,

pepe,

sale.

Mi presento

“Le brisiole col fenocio, chi no le vol xe un bel batocio”, recita un proverbio triestino... Le parti del maiale derivanti dalla macellazione e utilizzate per il consumo immediato vengono preparate in diversi modi secondo la fantasia della cuoca. Qui i semi di finocchio sono stati inseriti per far acquistare maggior digeribilità al piatto.

Preparazione
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