Febbraio è, da tempo immemore, il mese dedicato all’amore. Ma quali sono gli alimenti che ci aiutano concretamente a nutrire e stimolare questa piacevole emozione? Per rispondere, dobbiamo partire dal motore delle nostre pulsioni affettive: il cuore. In primo piano troviamo la frutta secca, in particolare mandorle, noci e pistacchi. Questi semi sono ricchi di arginina, un amminoacido prezioso per la salute dei vasi sanguigni e la gestione della pressione arteriosa. Ma non è tutto: contengono anche un ottimo quantitativo di triptofano, il precursore della serotonina, nota a tutti come l’ormone del buonumore e del piacere.
Sempre per la protezione del tratto cardiocircolatorio, non possono mancare gli agrumi e i kiwi, miniere di Vitamina C. E poiché l'amore richiede energia, come non citare l’avocado? Un vero superfood, ricco di acido folico e grassi sani, ideali per sostenere le nostre passioni.
Parliamo di alimenti energetici che, sfruttando il clima ancora fresco di febbraio, possiamo concederci con piacere.
Infine, per dare una spinta in più, ecco sua maestà il peperoncino: un vasotonico e afrodisiaco per eccellenza. Grazie alla capsaicina (la sostanza responsabile della sua piccantezza), stimola la circolazione periferica e agisce come potente antiossidante.
Mentre ogni cultura identifica i propri cibi del desiderio — dalle ostriche al ginseng — noi oggi diamo spazio a una ricetta golosa, sana e naturalmente... dolce!
MOUSSE AL CIOCCOLATO E AVOCADO
Ingredienti per 2 persone:
- 1 avocado grande molto maturo
- 40-60g di cioccolato extra fondente (almeno 70-85% cacao)
- 10g di cacao amaro in polvere
- 1-2 cucchiai di dolcificante a scelta (sciroppo d’acero, miele o agave)
- Un pizzico di peperoncino in polvere (opzionale, per un effetto stimolante)
- Granella di pistacchi per decorare
PREPARAZIONE:
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde (procedendo a piccoli intervalli per non bruciarlo).
Estraete la polpa dall’avocado maturo e inseritela in un mixer. Frullate finché non otterrete una crema completamente liscia e priva di grumi.
Aggiungete al mixer il cioccolato fuso, il cacao in polvere, il dolcificante scelto e il pizzico di peperoncino. Frullate ancora per qualche istante fino a ottenere un composto omogeneo e lucido.
Versate la mousse in due coppette e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prima di servire, decorate con una manciata di granella di pistacchi per aggiungere una nota croccante.
(Articolo del dott. Paolo Gallo)
