Lo Chef e la cucina

Gloria Clama, chef della classe 1978, è una donna tenace e precisa, che ha deciso di intraprendere l’avventura di Masterchef. Tale avventura le ha dato l’opportunità di coronare il suo sogno, aprire un ristorante “Indiniò” Ed è proprio lì, nel locale di Raveo immerso nella natura, che ogni giorno nascono piatti che rappresentano un vero è proprio tributo alla Carnia e ai suoi boschi: carni affumicate, lichene al latte e miele, granita all’abete rosso, sono alcuni esempi di filosofia di cucina che mira all’equilibrio tra i sapori. Tra le declinazioni della sua passione per la cucina c’è l’amore per i libri sul tema,[Segue]