Usanze e tradizioni enogastronomiche

Chi è Stefano Cosma Avvocato, saggista e giornalista, Stefano Cosma è una figura di riferimento per la valorizzazione della storia e delle tradizioni del panorama friulano. Nato a Trieste e attualmente residente a Gorizia, Cosma ha dedicato gran parte della sua attività alla comunicazione e all’enogastronomia, sempre promuovendo il patrimonio culturale del territorio. Nel corso della sua carriera ha infatti collaborato con diversi enti culturali del Friuli-Venezia Giulia, curando mostre e pubblicazioni storiche: è autore di libri sulla storia locale e sui vini, ha scritto la storia del Tocai, della Vitovska e della viticoltura del Goriziano. Gestisce inoltre i mensili Fuocolento ed Esquisito[Segue]

Per la prima volta in Friuli Venezia Giulia, patria indiscussa del Salame, Prosciutto di San Daniele e Frico, ci sarà un concorso dedicato al Salame nostrano. "La delegazione ONAS Friuli Venezia Giulia presenta la prima edizione del Concorso per il premio “SALAMI FVG 2024” da assegnare ai migliori prodotti di carne trita realizzati sul territorio. 16 Marzo 2024 - Trieste La rassegna si propone di: valorizzare uno dei prodotti maggiormente identificativi della salumeria regionale e che meglio sanno interpretare la tradizione, la storia e le caratteristiche del territorio; favorire la conoscenza dei prodotti di salumeria provenienti dal territorio del Friuli-Venezia Giulia al fine di rafforzarne la presenza sui mercati regionali, nazionali ed[Segue]