Il benessere alimentare

L’estate è strettamente legata ai colori caldi: quale ortaggio ha il colore più caldo e un arancione più vivo della carota? Daucus carota (questo il nome scientifico) è una pianta della famiglia delle Apiacee (stessa famiglia del finocchio, per esempio). Viene abitualmente seminata alle nostre latitudini dalla fine dell’inverno alla fine dell’estate e la raccolta avviene abitualmente dopo 70-130 giorni, quindi. Proprio in estate abbiamo uno dei maggiori picchi di raccolta. Abitualmente viene consumata la radice, ricca di zuccheri (attenzione per i diabetici se viene consumata bollita), vitamine (in particolare il beta-carotene, del quale si può migliorare l’assorbimento con un[Segue]

Sicuramente vi sarà capitato di avere fame poco dopo aver finito di mangiare o magari di avere una voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce, soprattutto dopo cena. A volte è legata alla fase di rilassamento che proviamo arrivati a fine giornata, un po’ come se quel dolcino ci aiutasse a godere ancora di più del momento in cui la giornata, che magari è stata frenetica, giunge al termine. O altre volte si tratta di fame nervosa, quella sensazione di dover mangiare qualcosa per placare stati emotivi che non si sa come controllare. Molte altre volte, la maggior parte, questa voglia è invece[Segue]

Prima di impostare qualsiasi scheda di allenamento o piano alimentare, è fondamentale fare una chiarezza scientifica: la cellulite (tecnicamente Panniculopatia Edemato- Fibrosclerotica o PEFS) non è un semplice e banale eccesso di grasso bensì un'alterazione del tessuto sottocutaneo che coinvolge il microcircolo, il sistema linfatico e la matrice extracellulare. Questo spiega perchè anche persone molto magre o atlete possano presentare la tipica pelle "a buccia d'arancia". Ridurre semplicemente le calorie non basta; l'obiettivo primario deve essere riattivare la circolazione, ridurre lo stato infiammatorio e migliorare la composizione corporea (aumentando la massa magra a scapito di quella grassa). L'errore piú comune quando si[Segue]

Quando si avvicina la bella stagione o semplicemente ci guardiamo allo specchio, la cellulite diventa uno degli argomenti più sentiti dalla popolazione femminile. Tra creme miracolose, beveroni "detox" e diete da fame, si tende sempre a far passare un messaggio sbagliato: che la cellulite sia solo un accumulo di grasso dovuto a qualche sgarro di troppo e che eliminarla sia solo una questione di forza di volontà. La cellulite non è semplice grasso ed è una condizione assolutamente fisiologica che riguarda circa il 90% delle donne. Per affrontarla davvero dobbiamo capire cosa succede dentro il nostro corpo. Il suo nome scientifico[Segue]

Le vacanze estive rappresentano (giustamente) un periodo di svago e cambiamento delle abitudini quotidiane, caratterizzato da una maggiore frequenza di pasti fuori casa, consumo di alimenti ad elevata densità energetica e riduzione della routine lavorativa. Sebbene questi fattori possano favorire un aumento del peso corporeo, l'adozione di semplici strategie comportamentali è utile a limitare tale rischio, senza compromettere il piacere della convivialità e del relax. Ricordiamo che la regolazione del peso corporeo dipende dall'equilibrio tra energia introdotta con gli alimenti e l’energia consumata sia attraverso il metabolismo basale, che la termogenesi indotta dalla dieta e l'attività fisica. Durante le vacanze, un[Segue]

È scientificamente provato che una dieta ricca in frutta e verdura contribuisca a ridurre il rischio di malattie come il raffreddore o gravi come i tumori. Il consumo di frutta offre sostanze fondamentali per il benessere del nostro organismo come le fibre: migliorano la funzionalità intestinale, abbassano i livelli di colesterolo, riducono il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete mellito, aumentano il senso di sazietà. La frutta è fonte di vitamine e sali minerali essenziali, si tratta di sostanze che non apportano energia direttamente, ma che permettono ai vari meccanismi del corpo umano di funzionare correttamente. L’organismo non riesce[Segue]

Superare i quaranta non è l'inizio del declino, ma l'inizio dell'età dell'oro per il nostro corpo. Certo, le regole del gioco cambiano: il metabolismo rallenta leggermente, la massa muscolare tende a diminuire fisiologicamente (un processo chiamato sarcopenia) e il recupero richiede un po' più di attenzione però abbiamo due alleati fondamentali per il nostro benessere: l'allenamento e la nutrizione. La buona notizia? Non devi mangiare meno, devi mangiare meglio e, non devi fare allenamenti cardio tutti i giorni, ma allenarti con strategia e il giusto mix di esercizio fisico. Attraverso alcuni semplici consigli ti spiego come trasformare i tuoi 40 anni[Segue]

L’acne è una condizione infiammatoria della pelle che coinvolge principalmente follicoli piliferi e ghiandole sebacee.  Sebbene le cause possano essere varie, coinvolgendo fattori quali ormoni, genetica, stress e skincare, anche l’alimentazione può influenzare in modo significativo l’insorgenza e la gravità delle lesioni acneiche. È importante chiarire subito che non esiste una “dieta miracolosa” valida per tutti, ma strategie nutrizionali mirate possono contribuire a migliorare l’equilibrio cutaneo e ridurre l’infiammazione. Un primo aspetto da valutare è l’indice glicemico degli alimenti: zuccheri semplici, bevande zuccherate, dolci raffinati provocano picchi glicemici e insulinici, questo stimola la produzione di IGF-1 (Insulin-like Growth Factor 1), che aumenta[Segue]

Tra le domande più frequenti rivolte al nutrizionistra c'è sicuramente questa: "è normale ingrassare in menopausa?" Molte donne affrontano questa fase della vita con la sensazione di non riconoscere più il proprio corpo. Nonostrante mantengano abitudii alimentari simili a quelle precedenti, notano un progresivo aumento del peso corporeo, soprattutto a livello addominale, spesso accompgnato da una maggiore difficoltà nel perdere i chili accumulati. Questa situazione può generare frustrazione e portare a pensare che ogni tentativo di controllo del peso sia destinato a fallire. In realtà, la menopausa rappresenta una fase di profondo cambiamento fisiologico e metabolico per la donna. Le variazioni ormonali che la[Segue]

La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha recentemente presentato una versione aggiornata della piramide della dieta mediterranea, frutto del lavoro di un gruppo di esperti che ha voluto rispondere alle nuove evidenze scientifiche e alle crescenti preoccupazioni ambientali. Questa revisione rappresenta un'evoluzione significativa rispetto ai modelli precedenti, integrando principi di sostenibilità e salute planetaria senza perdere di vista le tradizioni culturali del Mediterraneo. I principi fondamentali sono: Alimenti da consumare quotidianamente: viene posta grande enfasi sull'olio extravergine d'oliva (il grasso principale), frutta, verdura di stagione, cereali integrali e legumi. L'olio extravergine di oliva assume una posizione centrale e privilegiata rispetto alle[Segue]