Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Bovino Pezzata rossa italiana

Friuli-Venezia Giulia Prodotto locale
Descrizione

Prima del 1985 veniva chiama Pezzata Rossa Friulana. Razza di origine meticcia da un incrocio di sostituzione avvenuto nel 1870 tra una vecchia razza locale di mantello "fromentino", detta Friulana, adibita più al lavoro che alla produzione di latte e di carne, e la razza Simmental pezzata rossa di origine Svizzera. Successivamente è stata migliorata per il latte utilizzando tori francesi di razza Montbeliarde e per la carne attraverso incroci con tori di razza Bavarese e Austriaca. (tratto da www.larossapezzatafvg.it)
 
La razza "Pezzata rossa italiana" è ottima per la produzione di latte per il confezionamento di prodotti caseari, come il formaggio Montasio D.O.P. 
Negli ultimi anni apprezzata anche per la sua carne.

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