Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Craut garp

Friuli-Venezia Giulia Prodotto P.A.T.
Descrizione

Si ottengono mettendo in concia sotto sale o nell’aceto le foglie dei cavoli cappucci di varietà da seme locale (cavoli cappucci di Collina di Forni Avoltri) o da seme di tipo commerciale, lasciandoli a fermentazione lattica naturale per 40-45 giorni.

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