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Burro col cren
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
100 g di burro fresco,
1 pezzetto di radice di rafano (cren),
un filoncino di pane comune.
Mi presento
Kren è il vocabolo triestino che definisce il rafano. Non si sa se derivi dal tedesco kren o dallo slavo antico chrenu: quel che è certo è che si tratta di un ingrediente indispensabile della cucina giuliana. Importante ricordarsi di grattugiare esclusivamente la parte di radice che serve (per evitare che perda il sapore).
Preparazione
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