Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Burro col cren

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

100 g di burro fresco,

1 pezzetto di radice di rafano (cren),

un filoncino di pane comune.

Mi presento

Cren è il vocabolo triestino che definisce il rafano. Non si sa se derivi dal tedesco kren o dallo slavo antico chrenu: quel che è certo è che si tratta di un ingrediente indispensabile della cucina giuliana. Importante ricordarsi di grattugiare esclusivamente la parte di radice che serve (per evitare che perda il sapore).

Preparazione
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