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Strudel di mele
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Media
Dosi:
Per 6 persone
Ingredienti
1 kg di mele renette,
150 g di farina di tipo 00,
50 g di burro,
1 uovo,
1 tuorlo
2 cucchiai di pangrattato,
40 g di pinoli,
50 g di zucchero semolato,
50 g di uvetta sultanina,
1 cucchiaio di marmellata di pesca,
cannella,
zucchero a velo.
Mi presento
Si fa presto a dire strudel: ma al vocabolo ognuno associa la sua idea di strudel. Lo strudel triestino, più comunemente detto strucolo (dallo sloveno strukel) non ha molto a che fare con lo strudel altoatesino. La particolarità del nostro strudel è la pasta che deve essere sottilissima. Oltre che con le mele si può farcire con ciliegie e susine.
Preparazione
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