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Frittatine in brodo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Ingredienti
2 uova,
½ bicchiere di latte,
30 g di burro,
100 g di formaggio Montasio stagionato grattugiato,
3 cucchiai di brodo vegetale,
sale,
pepe.
![](https://www.de-gusto.it/ricette/immagini/80/80/C/448d54a09c94b84b8ec4e1b9339a0ba3/1600206041_primi_.png)
La cucina friulana fa ampio uso delle uova che sono alla base di molte ricette. Questo primo piatto è un classico facile, gustoso e di effetto. L’importante è che le uova siano fresche. Per controllarlo basta versarle in un recipiente con acqua salata (25 g per 1 litro d’acqua): le uova devono andare sul fondo, se galleggiano è meglio buttarle.
Preparazione
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