Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Frittatine in brodo

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

2 uova,

½ bicchiere di latte,

30 g di burro,

100 g di formaggio Montasio stagionato grattugiato,

3 cucchiai di brodo vegetale,

sale,

pepe.

Mi presento

La cucina friulana fa ampio uso delle uova che sono alla base di molte ricette. Questo primo piatto è un classico facile, gustoso e di effetto. L’importante è che le uova siano fresche. Per controllarlo basta versarle in un recipiente con acqua salata (25 g per 1 litro d’acqua): le uova devono andare sul fondo, se galleggiano è meglio buttarle.

Preparazione
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