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Frittatine in brodo
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Difficoltà:
Facile
Dosi:
per 4 persone
Ingredienti
2 uova,
½ bicchiere di latte,
30 g di burro,
100 g di formaggio Montasio stagionato grattugiato,
3 cucchiai di brodo vegetale,
sale,
pepe.
Mi presento
La cucina friulana fa ampio uso delle uova che sono alla base di molte ricette. Questo primo piatto è un classico facile, gustoso e di effetto. L’importante è che le uova siano fresche. Per controllarlo basta versarle in un recipiente con acqua salata (25 g per 1 litro d’acqua): le uova devono andare sul fondo, se galleggiano è meglio buttarle.
Preparazione
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