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Fegato d’oca al Marsala e polentina

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

1 “foie gras” del peso di 500-600 g,

½ bicchiere di Marsala secco.

 

Per la polenta:

200 g farina bianca di mais macinata molto sottile,

2 dl d’acqua,

2 dl di latte,

sale.

Mi presento

Una delle ricette più comuni a base di fegato è il fegato alla veneziana con le cipolle; i triestini hanno il loro fegato alla triestina: questa ricetta si arricchisce invece con il gusto di un liquore come il Marsala, da sempre presente, come ingrediente passe-partout, nelle dispense delle nostre massaie.

Preparazione
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