Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Pendalòns

Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

400 g di tegoline larghe e piatte,

4 patate,

1 cipolla,

150 g di burro,

sale,

pepe.

Mi presento

Tipico piatto carnico, più propriamente della Val Pesarina. Le tegoline, o meglio fagiolini, dal basso apporto calorico, sono legumi, ma dal punto di vista nutritivo vanno considerati come ortaggi: infatti la raccolta avviene quando il fagiolo non è ancora maturo. Del Phaseolus vulgare si mangiano sia i fagioli sia il baccello che li contiene.

Preparazione
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