Il tesoro di una terra è la storia dei suoi prodotti

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Frico con la cipolla

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Difficoltà: Facile Dosi: per 4 persone
Ingredienti

300 g di formaggio Montasio o Latteria stagionato,

40 g di burro,

3 cipolle,

sale e pepe.

Mi presento

In alternativa alla cipolla un tocco di dolce. Recita l’antica ricetta di Mastro Martino: “piglia del caso (formaggio, dal latino caseum) grasso et che non sia né troppo vecchio né troppo salato, et tagliarai in fettoni o bocconi quadri (…) et mettendogli sopra del zucchero et de la cannella; et mandarlo subito in tavola che si vol magnare caldo caldo”.

Preparazione

Recensioni

Essendo friulano d'origine, il frico è uno dei piatti più buoni della nostra cucina

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